Siêu thị và cách trưng bày hàng hóa khoa học

Việc bày trí các kệ chứa hàng hóa hợp lý và bắt mắt khách hàng là một điều rất quan trọng đối với các siêu thị bán lẻ. Đây chính là bộ mặt gây sẽ ấn tượng đầu đối với tất cả khách hàng khi bước chân vào siêu thị nào đó. Cũng chính vì thế mà việc trưng bày các kệ hàng hấp dẫn là một cách để lôi kéo khách hàng và cạnh tranh với các siêu thị khác. Sau đây là một số phương pháp nhằm giúp bạn bố trí hàng hóa hợp lý để việc kinh doanh được thuận lợi hơn.

Phân loại hàng hóa           

Thông thường việc trưng bày hàng hóa lên kệ chiếm 90% trong việc quyết định lựa chọn hàng hóa của khách hàng, do đó, các siêu thị thường ưu tiên bày những hàng hóa có tỷ suất lợi nhuận cao ở những nơi dể thấy nhất và với diện tích lớn. Những hàng hóa liên quan đến nhau thường được bố trí ở gần nhau. Những hàng hóa có khối lượng lớn xếp ở dưới. Hàng khuyến mại phải sắp xếp ấn tượng.

14718803_10154606162572298_3126251727324320349_n
Việc nhân viên sắp xếp lại hàng hoá theo thứ tự gây kích thích thị giác cho người mua.

Thiết kế và phân chia khu vực

Việc thiết kế và phân chia khu vực bày hàng phải hợp lý dựa trên sự phân loại hàng hóa. Cách phân chia và sắp xếp khu vực phải dể hiểu và có logic giúp khách hàng dể dàng trong việc định hướng mua sắm. Các siêu thị lớn thường thiết kế các khu bày nhu yếu phẩm ở sâu bên trong siêu thị, các mặt hàng xa xỉ phẩm ở bên ngoài, mục đích của việc này không chỉ để phô bày tối đa số lượng hàng hóa của siêu thì mà còn là chiến lược gây ấn tượng với cái nhìn của khách hàng khi ngang qua để đến khu vực hàng thiết yếu. Cũng như việc sắp xếp những kệ tầng bánh kẹo hay hàng tiện dụng ở sát các quầy thanh toán nhằm kích thích khả năng mua sắm trong lúc chờ đến phiên thanh toán của khách hàng.

Vị trí hàng hóa

Một điều quan trọng phải lưu ý đó là việc sắp xếp hàng hóa trên từng dãy kệ hàng, việc này ảnh hưởng đến quyết định mua sắm đối với những sản phẩm cùng loại. Các sản phẩm mắc tiền hay thương hiệu nổi tiếng luôn được ưu tiên ở dãy kệ ngang tầm mắt, các thương hiệu rẻ tiền hơn, ít ảnh hưởng đến lợi nhuận nhất sẽ nằm ở tầng trên cùng, nơi ít được để ý và khó nắm bắt. Những sản phẩm bánh kẹo, đồ chơi cho trẻ em thường được để ở những dãy kệ phía dưới ngang tầm với của trẻ, và dãy kệ dưới cùng thường là dành cho những sản phẩm “quá khổ”, đây là khu vực dành riêng cho những khách hàng có tâm lý mua số lượng càng lớn càng rẻ.

14642324_10154606162672298_799797490266928364_n
Phân loại hàng hoá tại siêu thị.

Cuối cùng, những siêu thị đông khách là những siêu thị được bố trí thoáng mát, sạch sẽ nhưng ấm cúng với những bản nhạc êm ái, nhẹ nhàng với tiết tấu chậm để khách hàng có thể thoải mái thư giản và mua sắm. Và đặc biệt không kém phần quan trọng là không nên có bất kỳ chiếc đồng hồ nào trong siêu thị để khách hàng không có cảm giác bận bịu, họ chỉ tập trung sự chú ý vào những món hàng đẹp đẽ, tuyệt vời.

Hàng Thái lấn át hàng Việt ngay trên sân nhà

Khi cuộc chiến tẩy chay hàng Trung Quốc bắt đầu cũng là lúc hàng Thái có cơ hội tràn vào thị trường Việt Nam, phủ sóng các ngóc ngách, từ chợ truyền thống đến những siêu thị, từ cửa hàng nhỏ ở sâu trong các khu dân cư đến các hệ thống bán lẻ lớn ở đâu cũng có thể dễ dàng tìm thấy hàng tiêu dùng của Thái Lan. Hiện tại, trong các đại gia Thái Lan đã thâm nhập vào thị trường Việt Nam phải kể đến 4 đại siêu thị được coi là lớn nhất Việt Nam là: Mega Market (tên gọi cũ là Metro), B’s Mart, Big C và chuỗi siêu thị Robinson. Ngoài ra các doanh nghiệp Thái Lan còn góp mặt làm cổ đông chính tại các siêu thị lớn trên toàn quốc.

Thực tế khi các doanh nghiệp Thái Lan tham gia quản lý trong các hệ thống phân phối tại Việt Nam ngày càng nhiều, nguy cơ hàng Việt mất chỗ đứng ngay trên sân nhà càng cao. Tại các siêu thị trên toàn quốc, hàng Thái Lan xuất hiện bao nhiêu thì hàng Việt Nam từ kệ siêu thị rớt xuống nhường chổ để hàng Thái lên bấy nhiêu. Điển hình như ở tại hệ thống siêu thị Metro, hầu hết các kệ hàng vừa bày hàng Thái xen lẫn với hàng Việt. Nhiều thương hiệu lớn ở ngành hàng mỹ phẩm, dầu gội, sữa tắm, nước xả vải từ lâu đã quen với người dùng Việt Nam như Downy, Essence,… thì nay vẫn những cái tên đó nhưng đã thành xuất xứ từ Thái Lan. Không chỉ hoá mỹ phẩm mà nhiều mặt hàng nhu yếu phẩm cũng như hàng gia dụng khác cũng “made in Thailand”. Không mấy bất ngờ khi các sản phẩm xuất xứ Thái Lan là lựa chọn đầu tiên khi trưng lên nhiều quầy, kệ được đặt ở ngay lối ra vào, hay các loại bia, nước ngọt, bánh kẹo,… được trưng bày trên những kệ hàng riêng biệt, cạnh quầy tính tiền thuận lợi trong việc thu hút khách hàng.

hang-thai-lan
Hàng Thái lan luôn tràn ngập ở những vị trí bắt mắt trong siêu thị Việt Nam.

Lý giải cho nguyên nhân hàng Thái Lan nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường, các chuyên gia trong lĩnh vực kinh tế cho biết rằng hàng Thái Lan vừa rẻ hơn hàng Nhật, Hàn Quốc, trong khi đó chất lượng lại hơn hẳn hàng Trung Quốc và mẫu mã đẹp hơn hàng Việt Nam nhiều. Hàng Thái Lan không chỉ ưu việt về giá cả, mẫu mã và chất lượng đã nhanh chóng chiếm được niềm tin của người tiêu dùng Việt Nam. Sự xâm nhập một cách bài bản của hàng Thái Lan đang đặt các doanh nghiệp Việt trước những thách thức lớn.