Chợ truyền thống và những giá trị vững bền

Làn sóng thâm nhập ngày càng tăng của các siêu thị trên thị trường trong thời gian gần đây khiến các chợ truyền thống gặp phải những áp lực nhất định vì thị phần sẽ bị chia nhỏ và nguy cơ thu hẹp hoạt động kinh doanh có thể diễn ra. Hiện nay, các hệ thống siêu thị, siêu thị mini đã và đang lan dần ở các khu dân cư, ở đâu cũng có thể dễ dàng tìm thấy. Tuy nhiên, trên mảnh đất hình chữ S trải dài hơn 3.000 km này, chợ truyền thống đã gắn chặt với văn hóa và con người nơi đây, mỗi vùng miền lại có một loại hình đặc trưng riêng như: chợ nổi ở miền Tây Nam Bộ, chợ phiên ở vùng cao, đất kinh kỳ nhộn nhịp với những cái tên chợ Đồng Xuân, chợ Đuổi, chợ Hôm; Đô thành lại tấp nập với chợ Bến Thành, Tân Bình, Nhật Tảo,…

cho-ben-thanh-1
Một góc chợ Bến Thành, tp Hồ Chí Minh.

Dựa trên những cảm nhận khách quan, ai cũng dễ thấy các siêu thị sáng sủa, ngăn nắp với những kệ hàng phong phú được mở cửa gần như cả ngày, thái độ của nhân viên luôn lịch sự tận tình phục vụ, khác với các khu chợ truyền thống luôn đông đúc, nhộn nhịp, đầy sức sống từ những sạp hàng. Siêu thị sạch sẽ, tươi vui luôn gây ấn tượng tốt với khách hàng. Trong khi ở chợ truyền thống, hàng hóa được bày bán dù rất tươi ngon nhưng lại khá hỗn loạn cộng thêm vấn đề thiếu vệ sinh an toàn. Nhưng với những hệ thống làm lạnh, sản phẩm đông lạnh, đóng gói sẵn trong siêu thị lại đem tới cho khách hàng bằng chứng của sự thua kém độ tươi mới như sản phẩm ở các khu chợ.

cho%cc%9b%cc%a3-han-da-na%cc%86%cc%83ng
Chợ Sông Hàn, Đà Nẵng – Nổi tiếng với chả cá và hải sản.

Về giá cả, ở siêu thị luôn bán đúng giá niêm yết. Đây là ưu điểm, khách hàng luôn lo lắng về việc bị lừa hay mua hớ các sản phẩm mà giá tiền không xứng với chất lượng. Tuy nhiên đó lại là chi tiết đi ngược với truyền thống thích trả giá của người Việt. Hơn nữa, ai cũng biết, nếu trả đúng thì giá ở chợ truyền thống luôn mềm hơn so với siêu thị, đặc biệt đối với việc mua số lượng lớn hay cung cấp cho các nhà hàng khách sạn. Thêm vào đó, khi vào chợ truyền thống, chúng ta có được cơ hội tương tác trực tiếp với các chị em bán hàng, có thể khai thác thêm các thông tin về sản phẩm, được tư vấn, so sánh, lựa chọn các sản phẩm tương đương. Tuy nhiên khi xét về khía cạnh chất lượng hàng hóa, lựa chọn hàng hóa ở siêu thị luôn là giải pháp an toàn.

cho%cc%9b%cc%a3-do%cc%82ng-ba-hue%cc%82-2
Chợ Đông Ba, Huế – Nổi tiếng với những món ăn dân gian truyền thống.

Khi chợ truyền thống đang dần đi vào danh sách “đỏ”, không ai có thể đoán được tuổi thọ trong thời buổi này. Nhưng việc thay thế chợ truyền thống bằng hệ thống siêu thị tiện nghi và hiện đại sẽ dẫn đến sự mất mát về văn hóa, lịch sử, truyền thống của người dân nơi đây. Có sai lầm không nếu chúng ta để các ngôi chợ truyền thống dần biến mất?!